山源 機械を一切使わない 山源 打ちにこだわる 山源 香ばしい小麦の香り 山源 水のように澄んだ光沢とのどごし 山源
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透き通った麺、水のようになめらかな喉越し。小麦粉、水、塩のみで作る無添加の手打ちうどん。本物の職人の味がここにある。

本物の水沢うどんを今に伝える
渋川市伊香保町の「山源」

うどんは「コシ」でしょうか。
それとも、「のどごし」でしょうか。
いやいや「香り」だよ!
なんて言っても「つゆ」が命だね!
という方もいらっしゃると思います。

山源がお出しする、日本三大うどんの一つに
数えられる「水沢うどん」は、
欲張りにもそんな全てを楽しめるうどんです。

程よいコシに、水のように澄んだ光沢とのどごし。
香ばしい小麦の香り。
そして他では味わえない特製ごまだれのつゆ。
それも全て、機械を一切使わない手作業だから
実現できたこと。

お出しするのに時間がかかるかも知れません。
他のお店みたいに大勢のお客様をさばけない時も
あります。重作業で腰だって痛くなります。
麺が不揃いな時もあるかも知れません。

だけど、山源は手打ちにこだわります。

うどんは手打ちが一番うまいから。

お品書きへ
  • 山源だより

    • 伊香保ハワイアンフェスティバル

      ☆伊香保ハワイアンフェスティバル☆

      今年も伊香保ハワイアンフェスティバルの時期がやってきました!
      期間は8/3〜8/6の4日間です。
      期間中、伊香保に宿泊された方対象の抽選会が毎日開催されます!
      ハワイ旅行が当たるチャンス!!!
      その他にもいくつかの会場でイベントが開催されます。
      こちらは宿泊してない方も参加できますので、是非足を運んでみて下さい!

      伊香保に遊びに来た際は山源でお食事はいかがですか(^^)?
      たくさんの方が伊香保に遊びにくるのをお待ちしております♫

      詳しくはこちらをご覧ください。

      渋川市公式サイトはこちら

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