うどんは「コシ」でしょうか。
それとも、「のどごし」でしょうか。
いやいや「香り」だよ！
なんて言っても「つゆ」が命だね！
という方もいらっしゃると思います。
山源がお出しする、日本三大うどんの一つに
数えられる「水沢うどん」は、
欲張りにもそんな全てを楽しめるうどんです。
程よいコシに、水のように澄んだ光沢とのどごし。
香ばしい小麦の香り。
そして他では味わえない特製ごまだれのつゆ。
それも全て、機械を一切使わない手作業だから
実現できたこと。
お出しするのに時間がかかるかも知れません。
他のお店みたいに大勢のお客様をさばけない時も
あります。重作業で腰だって痛くなります。
麺が不揃いな時もあるかも知れません。
だけど、山源は手打ちにこだわります。
12/28(木)〜1/9(火)まで休まず営業いたします。
1/10(水)は定休日・1/11(木)は臨時休業で連休とさせていただきます。
営業時間は平日は11:00〜15:00(l.o.)、土日祝日と1/1･2･3は11:00〜15:30(l.o.)です。
なお、うどんが無くなり次第、時間より早めに閉店となる可能性がございますので、ご了承ください。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。
＊お正月期間中、お店の前の道が大変混雑します。お気をつけてお越しください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております☺︎♪
営業時間
平日 11:00〜15:00(l.o.)
土日祝日 11:00〜15:30(l.o.)
